传统面条烘干，为了使湿面条在热量、风量的作用下，内部水分扩散到表面，并汽化转移到空气中，形成湿空气被流动的干燥介质带走，在过程中，高温度必须保持相应的空气含湿量，否则造成内外不平衡，表面形成密封的结膜，干燥不通畅、不均匀。易产生酥面、断条，或出现酸面现象。

热泵烘干抽湿一体机，能比较的控制烘干温度湿度，烘干出来的面条不会产生酥面，水煮不会浑浊，实用劲道。充分模拟自然干燥，并且有投资少，耗能低、生产效率高、产品质量好的特点，已在国内推广。初段为28 -30℃自然干燥风恒温，2段加热至38-40 ℃初步抽湿加热，3段加热至40 -43℃高温抽湿加热，至水分降至13～15％时，转入4段为常温28 ℃干燥风降温，防止回潮，进入包装车间。