陕西特产 广州柿饼富平柿饼 总代理 员工福利

富平柿饼以当地生产的传统名优柿子品种“富平尖柿”为原料，经过清洗削皮、日晒压捏、捏晒整形、定型捂霜等多道工序精细制作而成。“吊柿饼”是陕西富平县的传统。成熟的柿饼经过晾晒，一排排整齐地从架上垂挂下来，如一面面橘黄色珠帘，弥漫着淡淡果香。富平柿饼有四个特点，即甜、软、糯、无核。柿饼肉多霜厚，入口即化，甜美入心。每逢春节，家人团圆，亲友聚会，主人总要端上一大盘合儿柿饼，泡一壶酽茶，一边让亲友品尝这独特的风味，吃得人心时甜滋滋的。
富平柿饼要每年霜降之后才开始挂天然的霜，只有等到这个季节。才能一咬开就可以吃到软糯香甜的红亮果肉，也只有这种味道才不负一年的等待。富平的柿饼是很有特色的尖柿，椭圆的外形，尖尖的脑袋，底部均匀饱满，果肉汁多纤维少，真正的原味柿饼。









　　 富平柿饼果肉鲜红和果肉暗红在加工方面没有太大的区域，只是在采摘富平尖柿的时间有所区别： 鲜红是霜降前采摘柿子，按照自然规律霜降前柿子细胞还在生长阶段，细胞还是鲜活的，这个时候加工的柿饼果肉就是鲜红色。暗红是霜降后采摘的柿子，按照自然规律霜降后柿子成熟停止生长了，细胞也就老化停止了生长，这个时候加工的柿饼果肉颜色是暗红色，但是熟透的柿子加工的富平柿饼是会更甜一些。