初夏时分，乌溜的桑葚正是时令美味。吃上酸甜可口、生津开胃的桑葚，不但能一饱口福，还能益智、乌发、滋阴、补血、通便……如果要评出初夏最佳养生果品，就非老少咸宜的桑葚莫属了。
桑葚，可通便，常吃可以延年益寿

据《本草纲目》记载：“桑葚，止消渴，利五脏关节，通血气。久服不饥，安魂镇神，令人聪明……”历代医家认为，桑葚乃是桑的精华所结，味甘性寒，入心、肝、肾三经，益肾脏而固精，久服黑发明目，是滋阴、补血、通便的佳品。用桑葚煮粥，十分适合中老年人服用。

桑葚的故事

传说公元前205年，刘邦和项羽的“革命友谊”因王权的争夺而走到了尽头，刘邦率兵打到了项羽的老家彭城。项羽知道了非常恼火，亲率3万精兵杀了回来。刘邦抵挡不住，只能落荒而逃，一阵狂奔，来到了离徐州几十公里外的黄桑峪，躲进了一个阴暗的山洞里。

这时，刘邦的老毛病犯了，头痛欲裂、天旋地转、大便也排不出来，难受得要命。当时正值盛夏，黄桑峪里桑树密布，黑压压地结满了桑葚。刘邦饥渴难耐，只能以桑葚充饥。令人意外的是没过几天，刘邦头痛的毛病居然好了，大便也通畅了，浑身充满力量，终于逃了出来。后来刘邦重整旗鼓,终于成就了一番帝业。黄桑峪也因此而出名，改名为“皇藏峪”。

 
桑葚功效解读

桑葚中含有丰富的活性蛋白和多种矿物成分，其营养价值是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍之多，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。现代研究表明，桑葚中的维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素A、维生素D和胡萝卜素，能够补充胃液、增强胃动力、刺激肠黏膜分泌肠液，对慢性便秘很有好处。

值得一提的是，与李时珍认为常食桑葚能够“令人聪明”一致，现代临床研究也发现，天然桑葚中丰富的锌、锰对儿童的智力发展有很好的促进作用。

除此之外，桑椹中的多种活性成分，如芦丁、花青素、白黎芦醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒作用，可以改善皮肤的肤质，包括头皮的供血，延缓皮肤衰老。而桑葚中富含的锰元素对心血管系统也有较好的保护作用。