半自动油炸机特点
1、全程油温自动控制,温度从0----230度可随意设定,适合炸制各种工艺要求的食品。
2、加水阀设在低部油层处,任何时候加水都可以,不会影响油炸工作。
3、低部水设有测温装置,水温显示一目了然,而且,还可设定水温,与测量水温相比较,高于设定温度时,可采取冷却措施。提前预防水沸腾现象的发生。(特殊要求还可设有自动冷却功能)
4、油水分离面设有观察玻璃管和放油阀检测装置。水位线可以较准确。
5、采用国际通用的油水混合工艺设计,和普通油炸锅相比,更节省食油。
6、使用此油炸机工艺生产的食品光洁度好,色泽鲜艳,产品质量档次明显提高,并且解决了油炸食品酸化超标问题。
7、采用该油炸设备,在油炸过程中产生的食品残渣可通过水的过滤沉入低部漏斗处,经排污口排出,这样既达到了过滤油的作用,而且不浪费油。
8、有独立配电箱,操作简单安全
9、带有自动出料功能,节省人力,保证了产品的色泽、口味一样。
油炸机电脑控制特点
①自动搅拌:搅拌方式为公转自转,防止产品炸制时黏连。
②冷却槽采用三角设计,机内没有死角,不存残渣,清洗方便。
③排污阀设在设备的V型底部(漏斗形),排渣彻底。
④电脑控温、加热均匀、温度恒定炸制产品上色均匀。
⑤自动刮渣:刮渣端安装接渣盒,能及时方便沥油并清理残渣 。
⑥适用于中、小型食品加工企业,可炸制肉类、鱼类、坚果类、面食类、调理类等。
⑦可根据产品的不同,选择自动搅拌、自动上料装置。
油炸锅分类
1:温度可控;
2:自动翻锅;
3:过滤油渣;
4:自动循环。
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