我国每年的辣椒产品的消耗有上千万吨，而这其中有近40%的干辣椒消耗，但目前干辣椒的质量往往得不到

保证。事实上，辣椒收获季节，正值雨季，一般情况下，秋雨频率达70%一80%以，不能及时干燥而霉烂的

现象十分严重。

金澳源空气能热泵烘干机是一种新型高效节能烘干设备，热泵烘干机是利用逆卡诺原理，吸收烘干房外空气

的热量并将其转移到房内，实现烘干房的温度提高，配合相应的设备实现物料的干燥。 辣椒烘干后色泽好，

无污染、可以保持辣椒味美鲜。

辣椒热泵烘干工艺
1、由于辣椒品质不同，成熟度的差异，所以在烘干前要将不适合的辣椒挑选出来，上料时辣椒均匀铺放，铺

放厚度5cm左右，鲜辣椒由烘干机上层进入，逐层翻转至下层出料；辣椒原料含水率很高，一般为75％一85％，

要先将辣椒烘干到含水率50％踩堆发汗，随后再进行第二次烘干。
2、辣椒烘干温度在60-80℃可进行调节；
3、采用分段干燥法，分段干燥是目前辣椒干燥较优越的方法。采用分段烘干对辣椒品质和烘干时间、烘干量都

有很大影响。辣椒在烘干过程中都有明显的软化和膨胀现象。烘干后的辣椒颜色一致，红润光滑，含水率平衡。

海南灯笼椒烘干现场

其它农产品烘干展示：