氯化镁
产品名称
7791-18-6
CAS
食品级
产品等级
80
粒度
高经理
主营: 化学原料和化学制品制造业 | 零售业 | 农、林、牧、渔专业及辅助性活动
山东省济南市
食品级氯化镁
食品级氯化镁又名水氯石化学式 MgCl2·6H2O, 分 子 量:203. 。白色结晶体,呈柱状或针状,有苦味。 易溶于水和乙醇,在湿度较大时,容易潮解。116~118℃热熔分解。氯化镁别名卤片、盐卤,是以水氯镁石或直接用制盐母液为原料制成。食用氯化镁可作为食品添加剂用于豆类制品生产中,作为稳定剂或凝固剂。少量食用对人体无害。
在《食品添加剂使用标准》中规定,食品级氯化镁可作为稳定剂或凝固剂用于豆类制品中,但不允许用工业品代替食用级产品使用。用卤水(食品级氯化镁水溶液)点制的豆腐较石点制的豆腐,质嫩味鲜,在国内外还用作部分食品的添加剂。
氯化镁:水=1:2-6 一斤氯化镁可以配50斤豆子。
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