白芷是一种伞形科的当归属多年生草木。它是以根部入药，分为祈白芷，川白芷，香白芷，也可以作为香料。白芷的适应能力很强，比较耐寒，喜欢温暖和湿润的地方，在中国有很多地方都有栽培。白芷喜欢向阳，阳光充实的环境是它。白芷的根扎得很深，喜欢有足够的肥料，一般种植在土层比较深厚，湿润且排水比较好的土地上。白芷的花期为7月到9月，果实成熟期在9月到10月份。

首先是白芷的基地选择。其实它对前作选择是不严格的，一般棉花地和玉米地都可以栽种。但前提是耕种层比较深、土地肥沃、排水好的温暖向阳、湿润的沙土。一般的产区分布在平原地带。

白芷的种植方法一般采用种子繁殖，选择用当年所收的种子，如果采用第二年的陈种进行播种，那么它的发芽率就不会很高，甚至会导致不发芽，所以不采用用这种陈种种植。还可以利用侧茎上所结出的种子播种，这样它的发芽率可以在70%到80%之间，在温度13到20度的时候，只要保证足够的湿度，播种后的10到15天就可以出苗了。

白芷的播种期分为春季和秋季。春播的话在清明节后，但是产量偏低，质量也会比较差，一般不采用春播。但如果秋播也不能太早，不能太迟，时间应该掌握在8月上旬到9月初开始播种。
秋季播种出苗以后第二年，它就可以长出部分叶片且根部快速生长，第三年开始开花、成熟并完成全部的生长周期。

白芷在雨水比较多的地方可以不用浇水，但是在较干旱的地区，播种之前必须用深水浇灌。播种后如果遇到干旱的情况，就必须浇水。如果生长得不好，一般浇水四次就可以开始发芽，在这以后还要经常保持土地的湿润，这样更有利于幼苗的生长。在小雪之前也应该浇饱水，防止白芷在冬天由于没有水分枯死。第二年春天浇水在清明前后，不能过早，因为这个时候地温低，水比较寒冷，对苗的生长很不利。以后可以每隔十天浇一次水，到了夏天应该每隔五天浇一次。
白芷追肥在当年进行的少一些，施肥量也要浅，以免白芷白长，提前抽空开花。播种第二年在封垄前可以追肥1到2次。追肥可用农肥和粪肥代替，开浅沟施下。雨季以后可以在根部喷洒一些药肥，这样也会有很大的效果。