真空油炸机设备优点：

   1.保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。

   2.保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩，因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

   3 .降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

市场上出现的形形色色的果蔬脆片产品都是VF工艺的产物，这种vf真空低温脱水技术俗称真空油炸机，是我公司从引进利用日本技术研发的的一种果蔬脆片加工设备 ，永联真空油炸机油炸的产品范围已相当广泛不断地涉及到各行各业，越来越受到一些企业的考察与信赖，食品加工厂家纷纷带产品到我公司做实验考察设备，考察后对设备络绎不绝赞不绝口，并达成共识，相信在没有开发出新的更环保，更安全，含油量更低的产品之前，诸城永联机械生产出的全自动低温真空油炸机将是一个热门市场，为越来越的食品厂企业发展的桥梁与纽带。公司秉承 做节能，高效，环保，绿色的科技产品原则，为用户制符合工艺生产需要，降低生产成本，增加产品附加值的优质产品。为广大客户提供优质的服务。

产品特点：

1、低温真空油炸，在低温80-120℃真空下对食品进行油炸、脱水，有效的减少对食品营养成分的破坏，保持食品的色泽、风味，同时防止食用油脂劣质化变质。根据具体的食品调节油炸温度，达到满意的油炸效果。

2、自动控制温度和真空度，无过热、无过压确保生产的安全。

3、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，同时也减少油的耗损。

4、变频调速脱油，适合不同含油率的所有产品。

5、双室加热，单独的控制加热，提高了加热的效率并且保持油温一致。

6、采用不锈钢材质，性能稳定，安装使用方便等特点。

7、配合油脂净化器一起使用，实现油炸、油过滤一体化。