小苏打（碳酸氢钠）

简介

      碳酸氢钠，化学式NaHCO?，俗称小苏打，英文名称：sodium hydrogencarbonate，白色细小晶体，是一种工业及食品用化学品。在水中的溶解度小于碳酸钠，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

物理性质

       碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、无毒、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢潮解。

主要工业用途

化工用途

      在制备其他许多化工原料的过程中，碳酸氢钠作为碱性化工原料是重要组分和添加剂。小苏打也用于生产和处理各种化学品，如生产天然PH缓冲剂、催化剂和反应剂，各种化学品输送和贮存过程中用的稳定剂。

洗涤剂工业用途

      小苏打以优异的化学性能，对酸性物质和含油脂类物质具有良好的理化反映效能。是经济、清洁、环保的清洁剂，在工业清洁和家庭清洁中起到非常重要的作用。

金属工业用途

      小苏打作为重要的冶炼助溶剂，翻砂工艺的成型助剂，在金属工业链上，选矿、冶炼、金属热处理等许多工艺过程中，以及在浮选工艺浓度配比等方面被广泛应用，属于不可缺少的重要材料。

环保应用

      目前国家对环保越来越重视，小苏打的环保行业使用量也随之上升，环保应用主要在“三废”排放。如：炼钢厂、炼焦厂、水泥厂的尾气脱硫要使用小苏打。自来水厂使用小苏打对原水进行初级净化。垃圾焚化长需要使用小苏打中和有毒物质。一些化工厂、生物制药厂使用小苏打作为除臭剂。在废水的厌氧过程中，小苏打可起缓冲作用而使处理容易控制。同时，对于污水，它还起到抑菌、清洁的作用，在饮用水和游泳池的处理中，小苏打对其中的铅和铜的祛除及ph值和碱度的调节上都有很大作用。

其他工业等综合用途

       在其他工业化生产领域里，小苏打也属于不可缺少的重要材料。如：电影制片厂电影胶片的定影液，制革工业中的鞣革工艺，纤维经纬编制过程中的整理工艺，纺织工业纱锭旋转中的稳定工艺，印染工业用作染色印花的固色剂和酸碱缓冲剂，橡胶工业生产发孔橡胶及各类海绵的发泡工艺，与纯碱复合为民用石碱，消防灭火剂中的重要组分和添加剂等。