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华璟机械-----学校食堂洗碗机、饭堂用洗碗机
该清洗温度与漂洗温度,是人手所不能接受的温度,手工洗涤无法直接实现。在商用洗碗机设备进行餐具清洗时,需要使用特别酸碱度的药液(清洗剂与催干剂),破坏菌繁殖的酸度条件,同时清洗和漂洗的高温又使得餐具本身聚热,由此,一个达到良好洗涤效果的商用洗碗机,需要机械力(水流冲击力)、温度、时间与药液相互配合,从而实现餐具的卫生,可靠。
饭堂用洗碗机欢迎电话咨询!以市面上某些机型为例,每小时耗水量约为3(升/筐)*60(筐/小时)=180升/小时,其漂洗加热功率为12kW,由此可推算其进水温度应不低于24℃,显而易见一般进水不能满足其要求,若保障卫生效果,在设备前增加热水器是必须的。
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以华璟商用洗碗机为例,其专利的喷嘴设计,经过特别工艺处理,保障洗涤过程中,水更加均匀的喷射在餐具表面,保证餐具表面受到有效且均匀的冲击力,避免卫生死角的出现。饭堂用洗碗机欢迎电话咨询!再例如,对于温度的保证,主要检查在保证漂洗温度不低于82℃情况,一定设备进水温度(一般不超过15℃)下,设备漂洗加热功率是否满足要求,加热功率计算公式:
W – 所需功率 (kW);
c — 水比热 (Kcal/(kg ℃));
V – 加热水量 (l/h),即该设备每小时耗水量;
ΔT – 温差 (℃),即进水加热至82℃的温差;
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目前市面常用洗碗机可分为台下式(under-counter)、罩式(Hood Type)、通道式(Conveyor)与长龙式(Flight Type)洗碗机。具体以Hobart产品为例进行介绍。更多饭堂用洗碗机欢迎电话咨询!
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相对于台下式洗碗机来说,罩式洗碗机的特点是上罩可以抬起,从而可以实现半流水化作业,明显提升洗碗过程的操作效率,且净碟筐和污碟筐真正分开,避免不必要的交叉污染的风险。
罩式洗碗机一般用于200个餐位数以下的各种餐厅,用于餐具的洗涤。为了改善洗碗机环境,减少能量浪费,可以选用上罩密闭式的洗碗机(例如华璟HJ系列),当一个洗涤循环结束,提起上罩时,蒸汽被保留在上罩中,有限避免蒸汽进入洗碗间,改善操作环境、减少能量浪费。更多饭堂用洗碗机欢迎电话咨询!
当需要洗涤烤盘、锅具、周转箱等器具时,可选择使用器皿洗涤机,相对于台下式洗碗机,罩式可以实现更大的洗涤量,可洗涤器具尺寸也更大。一般需要根据待洗涤器具型式与尺寸进行选型与配置。
各大酒店、饭堂是否觉得请洗碗工特别困难?
又或者对于洗碗这样的高强度工作,让洗碗工来了又走的现象频频出现?
人工清洗餐具耗损太大?餐具洁净度还得不到保证?
这一切,让华璟来为您解决,让您在洗碗路上实现:省人力、省钱、省心!
华璟是专业制作酒店,工厂,学校商用智能洗碗机等厨房设备的现代高科技企业。公司拥有完整,科学的质量管理体系,以创新理念,创新模式为依托,以科技为先导,以人才为载体 ,以保证每台设备安全、稳定,客户服务满意为目的,让洗碗变得更简单为生产核心。近五年,公司工程技术团队深入广州、深圳、北京、上海、福州、昆明、南宁、长沙、青岛、三亚、南昌、宁夏、郑州等大中城市百余家清洗中心现场操作,掌握一手资料,自行研制智能商用洗碗机,被行内专家认定为国内首创的产品,在同类产品市场有举足轻重的地位。多次参加国际酒店用品展展会的展示,洗碗哥的创新技术吸引大量海外买家,让世界爱上中国创造。饭堂用洗碗机欢迎电话咨询!
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洗碗机有多种套数供选择
之前实测过多款洗碗机,面对日常生活中的餐具污渍他们能够做到轻松应对,并且我们也曾做过较力的清洁测试,即用微波炉将污渍烘干凝固在餐具上,在这样的情况下将餐具放进洗碗机中去清洗,这样的污渍状态对于手洗来说已经相当麻烦了,但经过我们的实测几乎每一款洗碗机还是能够轻松祛除这些污渍!饭堂用洗碗机欢迎电话咨询!
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相信大家对洗碗机的去污能力已经毋庸置疑了,那为什么洗碗机能够实现对餐具的高速洁净呢?首先对比手洗,洗碗机的所有工作程序都是电脑控制的,你可以将其理解为洗衣机在洗衣服,只不过不同的是,洗碗机需要你把餐具固定在搁物架上,工作原理上,洗碗机能够利用高速旋转的喷淋臂出高压水柱,这样的高压水柱可以理解为,洗车时高压水枪喷射出的水柱,同时辅佐专用的洗涤剂,能够从化学层面和物理层面双重清洗餐具,对比手洗,这样的清洗方式自然事半功倍!饭堂用洗碗机欢迎电话咨询!
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