诸城圣地食品机械
品牌
BR-1
型号
是
加工定制
其他
种类
丁经理
主营: 专用设备制造业
山东省潍坊市
刨肉机保养
1、 刀片防锈 a. 使用完毕用干布将刀片抹干; b. 用干布吸油(如:花生油、菜油)擦在刀片刃口上,保持刃口不生锈,每星期一次
2、 主(圆)轴润滑 a. 承载盘 推至右端的加油线上。b. 拧开注油孔上的加油盖注入30#机油。 c. 注油量每次10毫升左右,每星期一次。
3、 钉板轴润滑 a. 先用干布将钉板轴抹干净。 b. 在钉板轴加注食用油(如花生油、菜油)拉动钉板重块上下滑动,使油渗入,钉板重块上下滑动灵活。
{精}
刨肉机清洁
随时保持刨肉机的外观清洁。营业完后及时清除肉末及其他杂物并擦拭干净。断电状况下每周一次对刨肉机拆装清洗、调试,并检查机械传动部分及线路是否正常。清洗刨肉机严禁水冲水淋。
安全起见用食用油zui好,卫生无异味。
与冷冻肉绞肉机配套使用,加大了对肉糜绞肉机处理前工作效益,而且延长了绞肉机的使用寿命,是肉制品加工中不可缺少的设备。
{精}
刨肉机工作要求
1、在工作前检查食品原材料质量,食品原材料不新鲜坚决不允许出品。
2、操作过程中注意刨肉机台面、手布和手的清洁。
3、食品柜、货架内物品摆放整齐,做到无积物、无油垢、无蟑螂、无鼠迹。
4、刨肉间保持机械干净,无肉渣肉码放整齐,外形美观,控制成本,杜绝浪费。
5、上岗时必须立岗,不许和他人私聊,保持最jia工作状态。
6、工作结束后,保管好原材料,清洗用具做好收尾工作。
{精}
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