否
是否跨境货源
是
加工定制
润盛
品牌
001
型号
李经理
主营: 专用设备制造业
山东省潍坊市
青州市润盛豆制品设备厂欢迎您 请致电18206465200
日产一顿干豆流水线,干豆提升、干豆浸泡、湿豆提升、自动连续磨浆机组(三联磨浆机组)、自动抽浆系统、大型煮浆罐(敞开式)、豆腐成型机、豆皮成型机、豆干成型机。简单实用,方便操作。
三联磨浆机组,具有自动真空上豆 自动连续磨浆 自动搅拌 自动上渣 自动上浆等
豆制品设备豆制品工艺科学化和标准化的重要性
自动豆腐机:1.泡豆 选用豆脐(或称豆眉)色浅、含油量低、粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆。将大豆洗净,在春秋季水温10oC—20oC时,浸泡12小时—18小时;夏季水温30oC左右;浸泡6小时—8小时(每24小时换水);冬季水温5oC,浸泡约24小时。水质以纯水、软水为佳。用水量一般以豆水重量比1:3为好,浸泡好的大豆约为原料干豆重量的2.2倍。泡好的豆要求豆瓣饱满,裂开一小线。但浸泡时间如果过长,会影响出浆率。
青州自动豆腐机2.磨浆 一般选用能进行浆渣自动分离的磨浆机,粗磨、细磨共2次--3次,尽可能提高大豆蛋白的抽提率。由于不再像用卤水、石膏作凝固剂生产豆腐那样还需压榨成型,所以磨浆过程中加水量的多少就决定了成品内脂豆腐的老嫩。一般做老豆腐时水与干豆的比例是3—4:1,做嫩豆腐时水与干豆的比例是6—10:1。一次粗磨时加水量为总加水量的30%,二次调节磨浆机螺旋进行细磨,加水量为30%,三次的加水量为40%,尽可能地把豆渣里面的浆冲洗出来。磨好的渣应手感细腻无颗粒。
鸿鸣豆腐机3.煮浆,把磨好的浆放在不锈钢制的煮浆桶里,用蒸气将浆煮至60oC-70oC时放人约 0.3%的食用消泡剂,把加热过程中产生的泡完全消掉为止。然后继续加热把浆煮开,浆沸腾后
保持3分钟—5分钟把浆煮透。
4.冷却 把煮好的浆进行冷却,降温至 35oC以下。
5.点脂(加凝固剂) 先将β一葡萄糖酸内脂用少量冷开水溶解。用量:做老豆腐时1千克浆加30克内脂,嫩豆腐 1千克浆加24克—30克内脂。将溶解好的内脂加入已冷却的豆浆中缓慢调拌均匀即可。
豆腐机6.成型 将点脂后的浆倒进成型模中,放入凝固槽。在 80oC—85oC之间保温 20分钟即为成品。刚成型的豆腐暂不能摇动,应静置一段时间让其目然冷却。如生产盒装内脂豆腐,需配备灌装封口机。
全自动豆腐机介绍:
全自动豆腐机从大豆原料进机到出成品仅需25分钟,并且一台设备只需一人操作,省时省工省力,轻松便捷。以前做豆腐的机器,豆子必须先浸泡,手工操作,清洗也麻烦。这种新型全
自动豆腐机直接使用生豆,豆量与水量根据要求自动控制,做豆腐全过程完全自动化,生产量比原先大大提高,一台机器每小时可生产50千克的豆腐300块,比其他机器提高工作效
率近一倍。而且这种全自动豆腐机清洗采用净水,使用电子蒸气锅炉,无废气和异味排出,健康环保。豆腐机,全自动豆腐机
生产线的使用
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