大家平时选用蛋糕展示柜，也是为了各种食物的保鲜和冷藏，在选择蛋糕柜的时候要清楚它的使用范围和 使用环境，同时平时使用过程中也有很多小细节和小技巧能够让食物保鲜更持久，达到更好的保鲜效果。

1.   首先要知道蛋糕柜温度范围，选择合适的蛋糕柜。蛋糕柜的温度范围不同适用于不同的产品的储存，对于这点我们要了解清楚，

根据不完全资料统计：

A. 水果、饮料的保鲜温度一般在5~10℃左右；

B. 蛋糕甜点的保鲜温度一般在2~8℃，慕斯等一些奶油产品对温度要求更高，一般在0℃左右；

C. 肉类冷藏温度一般±5℃

D. 粥的保鲜温度是在5-7度之间。

2.  避免食品再次回到蛋糕柜里。蛋糕等食品重复放到蛋糕柜里面，食物的营养价值遭到损坏，而且也不干净和卫生。

3.  要定时对蛋糕柜进行清洁。用干净的抹布对蛋糕柜进行卫生清洁，有时可以用医用的酒精进行清洁。

4.  对于一些味道大的产品我们也可以采用保鲜膜或者保鲜袋来进行储存，这样既可以保证食物不串味，也有利于蛋糕柜内部的卫生。而且这样还可以减少食品直接被蛋糕柜的冷气导致**。

 上述四点需要注意的地方和技巧，大家都掌握了吧。保持食物的保鲜效果，是工作的重中之中，既能够满足销售需求，也能保证消费者的健康。

   如果对于蛋糕柜的使用还有什么不懂的地方可以直接联系我。

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